皆さん、こんにちは。今月の Tomodachi-USA ジャーナルをお届けします。
インストラクターの皆さんから現地ハワイやアメリカの文化や出来事また個人的な関心事などのニュースを伝えてもらいます。今回は、Krystal がハワイのローカルフードであるロ
コモコの歴史ついて紹介します。
Loco Moco
Photo: https://tramplingrose.com/2013/08/30/loco-moco/
Loco Moco is one of the most popular local comfort foods in Hawaii. Served in many restaurants for breakfast or lunch, you may have seen this dish before! It consists of a hamburger patty over rice topped with an egg and lots of brown gravy. Now, there are many variations of the dish offered, including loco moco with bacon, Spam, Portuguese sausage, kalua pork, or even fried rice.
ロコモコはハワイで大人気のローカルフードのひとつです。どこかで見たことがあるはずだと思うけど、たくさんのレストランで朝ごはんやランチに食べることができます。ごはんの上にハンバーガーパテとたまごがのっていて、ブラウングレービーがたっぷりかかっています。最近ではベーコン、スパム、ポルトガルソーセージ、カルーアポーク、焼き飯なんかを使ったバージョンもあります。
Legend has it that the loco moco originated in Hilo, Hawaii at the Lincoln Grill Bar in 1949. The restaurant was frequented by a group of teenage football players from the local sports club. They didn’t have much money to buy food and wanted to eat a cheap meal that would fill them up. One boy, nicknamed “Crazy”, asked the owners to put rice, a hamburger patty, and gravy in a saimin bowl, and they sold it for 25 cents. The dish was named “loco”, the Spanish word for “crazy”, after the boy who ordered the dish. The word “moco” was added just because it rhymed!
ロコモコは、ハワイ島ヒロにあるリンカーン・グリル・バーで１９４９年に初めて作られました。ここには地元のスポーツクラブの10代のフットボール選手がたくさん食べに来ていましたが、お金がないので、安くてお腹がいっぱいになるメニューが食べたかったのです。”クレイジー”というニックネームの男の子がオーナーに、サイミンの丼にごはんとハンバーガーパテとグレービーをのせてほしいとオーダーして、それをオーナーが２５セントで売ったのが始まりだそうです。このメニューはスペイン語で”クレイジー”という意味の”ロコ”と名付けられ、韻をふんで”モコ”が付け加えられました。
Eventually, the egg was added to the loco moco to create the dish we know today. It only requires four simple ingredients, so feel free to try and make it at home!
その後たまごが加えられ、今のロコモコになりました。シンプルな材料でできるので家
でぜひ作って見てください。
Krystal（クリスタル）先生のプロフィール
父はアメリカ人で、母は大阪出身なので大阪のたこ焼き、お好み焼き、串カツが大好きなバイリンガルです。最近はまっているのが、アメリカと日本の手話を学ぶこと。お国によって手話も違うのかな？今度聞いてみたいですね！
（現在Krystal先生は、Tomodachi-USAを卒業されています。）
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