今回は、Jasmineがハワイで一番大好きなハワイ発祥のポキをご紹介します。
Tomodachi-USAジャーナルではインストラクターの皆さんから現地ハワイやアメリカの文化や出来事また個人的な関心事などのニュースを伝えてもらいます。
英文の下に日本語訳をつけて解説していますので、リーディング学習もしながら、ハワイの文化について学びましょう！
ハワイの料理「ポキ」について
Poke is an immensely popular dish in Hawaii. It consists of cubed raw fish,
generally tuna, that is on a bed of rice. Spicy poke and shoyu poke are local favorites for poke bowls.
There are many restaurants and grocery stores that offer poke at a reasonable price. I recommend if you are visiting Oahu to try Ono Seafood’s spicy poke or Foodland Farms poke. By far, they offer some of the best poke bowls I have ever eaten.
ポキはハワイで大人気のお料理です。
ご飯の上に四角い刺身（一般的にはマグロ）が乗った料理です。
「スパイシーポキ」と、「醤油ポキ」は地元の人たちにとても人気です。
ハワイには、リーズナブルな価格でポキを提供しているレストランや食料品店はたくさんあります。
もし、皆様がオアフ島を旅行してポキを食べてみたいなら、「オノシーフードのスパイシーポキ」か「フードランドファームのポキ」がお薦めです。
そこは私が今まで食べた中で、一番おいしいポキを出してくれるお店です！
家でもポキは簡単に作れます！
Also, poke is quite easy to make at home. All you need is some cubed raw fish, tuna is the most common, but salmon is also delicious plus a sauce to mix it
with.
For sauces, you can either just stick with shoyu or make a spicy mayo. To make spicy mayo you need equal parts sriracha and mayo. For example, 1 tsp of mayo and 1 tsp of sriracha. Once finished with the spicy mayo you can add the tuna cubes and 1 mix in a bowl to combine the flavors. I also recommend adding some soy sauce and sesame oil to enhance the flavor. After mixing, put it on a bed of rice to complete this dish.
There are many difference versions of poke so I recommend googling poke recipes so you can find the best dish for you.
ポキは家でも簡単に作れます。
必要なものは、四角い刺身を数個、マグロが一番一般的ですが、サーモンでもおいしいです。
そこにソースを加えて混ぜればOK！
ソースは醤油だけでもいいし、スパイシーマヨを作ってもいいです。
スパイシーマヨを作るにはシラチャーソース（タイ産のチリソース）とマヨネーズを1:1の割合で混ぜます。
例えば、小さじ一杯のマヨネーズに小さじ一杯のシラチャソースを合わせてみましょう。
スパイシーマヨが出来たら、一度ツナのキューブを入れて香りが混ざるようにボールの中で混ぜます。
また、香りをより引き立たせるために醤油とごま油を少し加えることをお薦めします。
混ぜ合わせたら、ご飯の上に盛って出来上がりです。
ポキにはさまざまな種類がありますのでポキレシピをグーグルで検索してみてください。
あなたのベストな料理が見つかるはずですよ！
Jasmine先生のプロフィール
ジャスミンは２０１８年、このTomodachi-USAが始まった年からインストラクターをしています。
去年ハワイ大学を卒業してからもハーバード大学主催のインストラクター養成集中講座を受講するなど常に向上心があります。
ハワイの日本レストランに努めながら学費も生活費も旅行代もすべて自分で働いて稼ぐ頑張り屋さんです。剣道や茶道もたしなみます。
ハワイ大学の茶道部に所属しており、裏千家の会長さんをはじめ、毎年日本からいらっしゃる方々のお世話などもしています。
最近では、コロナに感染すると悪いので近所のおじいちゃんのお買い物も毎週お手伝いしていると聞きました。
明るくてチャーミングなジャスミンにレッスンではいつも元気をもらっています。
(現在、ジャスミン先生は在籍しておりません。）
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ハワイに住むインストラクターとの国際交流を通して、「先生と生徒」の関係ではなく、「一生付き合える仲の良いお友達」の関係を築き、お互いの人生をより豊かにしていくことを目指しています。
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